A la baja ventas en panaderías por calor: CANAIPA

Alrededor de 100 panaderías fracasan por año y particularmente en los meses de abril a julio, es cuando se da el mayor cierre de los establecimientos debido a las bajas ventas del producto, reconoció el delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Eleazar Cruz Barba, quien no obstante dijo el cierre de empresas se da básicamente en las de reciente creación que no soportan las crisis.

"El cierre de empresas, se da básicamente de empresas nuevas, de empresas que empezaron hace 6 u 8meses o incluso que tuvieron muy buena visión de empezar la actividad del sector esta muy bien, pero a la primera que baja la venta pues sufren muchísimo. Nosotros estamos entendidos que lo que es abril y tiempos de feria, mayo junio y julio son meses demasiado malos".

Cruz Barba refirió las panaderías tradicionales son las que se mantienen en el mercado gracia a la calidad y formas de realizar el pan blanco y dulce en todas sus presentaciones.

"Ya la panadería establecida artesanal, que tiene muchos años, siguen siendo las mismas, la competencia se ve y lo siente también este sector, pero los que empiezan son muy pequeños y son gente que no tiene una visión completa de lo que es un negocio en total.